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1.31.2008
フェジョアーダ
前にも書いた気がするけど、いいか。
豆と豚肉の煮込み。
ブラジルだと黒い豆が主流かな。
こっちでは、この金時豆みたいなので出来てる事が多い。
入ってるのは、
豚三枚肉
にんにく
豆
トマト
キャベツ
玉ねぎ
塩、胡椒、ハーブ類。
本場は、内蔵とかチョリソとか耳とか入れるかもね。
豆と肉の比率が高いと胃にもたれるので
これはキャベツとか玉ねぎ率が高い仕様です。
どっちかっていうと、日本人向け。パンチ弱め。
でも旨いすよ。
豆は、浸けて火を通したのを冷凍ストックしてあると早いです。
1 件のコメント:
david santos
さんのコメント...
Bom post, Gatita.
tem um bom fim-de-semana
10:44 午後
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