12.28.2006

マンゴーラッシー



わけあって、うちの小さな冷蔵庫の野菜室はマンゴーでいっぱいだ。
マンゴーは、青くて実が締まっているうちが美味しい。
黄色や赤くなってしまったマンゴーは、甘みは増すものの酸味が減って、
イマイチなのだ。
冷蔵庫のマンゴーがだんだんと黄色くなってしまった最近、
だんながとうとうマンゴーラッシーを作ってしまいました。

熟したマンゴーの果実と、
プレーンヨーグルトと、
牛乳と氷をジューサーミキサーでガーーっと回すだけ。

口当たりも、味も、非常に濃厚な飲み物が出来ました。
あまりに重すぎて、美味しいのにコップ一杯飲むのは無理でした。

すごい。

 
 

うちのピザ



友人達が集まる掲示板を覗いていたら、ピザの話題が。
やばい。ピザ食べたい。
でも買いに行くのは面倒だ。

というわけで、数ヶ月ぶりに、ピザ。

シートは薄いクリスピータイプ。
薄力粉と塩、水、オリーブオイル、イーストで、適当醗酵の後、焼いてます。
今回の具は、
トマトソース
ズッキーニとトマトのざく切り
ベーコン
苦味オリーブ輪切り
チーズ
オリーブオイル

トマトとズッキーニのざく切りはかなり気に入っているトッピング。

ピザを焼くと、つくづくピザって安くお手軽にできるのに、
買うと高いよなぁと思ってしまいます。
でも、店で食べるピザはチーズがたっぷりなんで好きです。

 
 

フルーツケーキ



年末のケーキをアンジェリーナにお願いされた。
うちで焼いて、アンジェリーナの家に持って行って、
さらに2日くらい置くわけだから、日持ちするケーキでないと。。。
いろいろ調べて、ブランデーを塗って熟成させるフルーツケーキに決定!
一回は試作しようと作ってみたのが、写真のケーキ。
これがすごく美味しい。やばい。

バターたっぷりのスポンジにウイスキーに数日漬けたドライフルーツを混ぜて焼く。
オーブンから出して粗熱が取れたところで100ccくらいのラム酒をぬりたくる。
あとはラップでしっかりくるんで、常温で放置。
と言いたいところだけど、室内でも30度を超える日が続いたので、
常温放置は1日にして、あとは冷蔵庫へ。
4日目以降からがかなり美味しいです。
バターたっぷりのせいか、お味は濃厚なチーズの風味が…。

ヨーロッパ等では、10月頃から作り出して食料庫等にためておき、
クリスマスには熟成状態で食べるのだそうな。
お酒のせいで、半年は余裕で保存できるこのケーキ。
お酒の匂いのするケーキは、引き出物なんかで良くもらったけど、
はっきり言って、自分で作ったのは、段違いに旨かった。
ていうか、別物の旨さだ。
寒い時期になったら、いっぱい作って常温熟成させようっと。

 
 

12.07.2006

調製豆乳ブラジル版



ぱっと見、普通の果物ジュースですが、Sojaの文字が…。
Sojaは確か大豆の意味。
よくよくパッケージを読むと、大豆と果汁のミックスジュースだそうな。
飲んでみると、確かにちょっと白っぽく濁っていて
味もどことなくクリーミー。

変わってるな…と思ったのは一瞬で、
よく思い出してみると、紀文の調製豆乳でも確かフルーツ味があったよなぁ。


体質的に定期的に大豆製品を摂らないと、辛い私といたしましては、
これは良い製品かもしれないです。はい。

ブラジル製、1リットル入り、38メティカイシュ(約180円)