コロッケとバナナパウンド

何だか知らないけどジャガイモがゴロゴロあったので、マッシュした芋と鮭缶を混ぜて、鮭コロッケを制作。手がかかるので、ほとんどコロッケは作りませんが、何故か黙々と作りたくなる事があるのです。
でも、コロッケっておかずにならないよね。
芋だし。ご飯と食べたら、炭水化物だらけだし。
ちょうどこの日は、旦那が「昼ご飯軽めで」のオーダーがあったので、コロッケとリンゴとマカロニのサラダにしました。結局、炭水化物だらけ。


そしてこの日はコロッケに留まらず



バナナパウンドケーキ制作。
冷凍してあったバナナが、いい加減使えよと主張していたし、また旦那からの出張土産で新入りのバナナが出番を待っている状態。これはにげられまいと、心のどこかで思っていたのです。
パウンド型2本と少しが焼けました。
今までになく美味しく焼けた模様です。
卵の割合を少なくしたのと、ナッツとチョコチップでカバーしたのが勝因のようですよ。