チェー

江古田にあるMaimaiというベトナム屋台は、5、6年程前によく行っていたのだけど、最近は当然ながらなかなか行けない。　今回の一時帰国で、久々に寄ってみたら、店長の足立さんもお元気そうで、お店も雑貨屋さんから屋台になっていて、ますます魅力的で、通える場所に住んでいないのが、もう全く残念すぎる感じなんですよ。

店長さんは、自分のお店の他にもベトナム繋がりなお友達とチェープロジェクトをやっておいでで、これもまたステキ。最近、本も出版されたそうな。ひやー！

チェーカフェのベトナムおやつ

posted with amazlet on 07.09.20

足立 由美子/伊藤忍/鈴木珠美
情報センター出版局 (2007/07/26)
売り上げランキング: 137069

Amazon.co.jp で詳細を見る

チェーとはいわゆるベトナムのみつ豆。
具材が豊富で、豆類が中心の非常に美味しい甘味なのであります。
いろいろ読んでたら、すごく食べたくなったんで、早速作りました。
今回のは、

白インゲン豆
小豆
皮付き緑豆あん
寒天

クラッシュドアイスに白インゲン豆を煮た甘い煮汁と
本来ならばココナツミルクを入れる所を手間を省いて牛乳に。
ガシャガシャ混ぜて頂くわけですが、これが旨いんですよー！

江古田のMaimaiでは、9月の日曜日、12:00~17:00まで
チェー専門になって営業しているそうな。
しかも、ベトナムスタイルで。
近郊の方は、是非とも行くべし！
　
　

一番美味しかったもの

日本への一時帰国から戻りました。
いやぁ、食べた食べた。
姉妹サイトのdeseologでも書き綴っていた食べ物を
むさぼるように食べたのですが、
いざ食べてみると、
「あれ？こんなんだっけ？？」
というのが意外にも多かったんです。
ハンバーグ系とか、お菓子系、コンビニ冷菓系は、特に。
がっかりとまではいかなかったけど、
こんなもんかぁと思う事もしばしば。
不思議なもんです。

そんな中、間違いなく美味しくて
今思い出してもヨダレが出るのが、写真のお寿司。
義理兄様が実家で握ってくれたのですよ。
もちろん、材料の仕入れからやってくださいました。
義理兄様は元寿司職人。
これぞまさに、回らない寿司ですよ。
白身のお刺身が好きだと言ったら、数種類用意してくれました。
もう、間違いなく旨かった。
鯖の新鮮なのもあったからって、家で塩締め、酢締めをしてくれました。
焼き鯖棒寿司もバーナー持参で調理。
もうねー、言葉が無いのよ。

寿司職人が握る寿司は、シャリが小さめで
憎い事に、どんどん食べられる。
きゃー。
ごちそうさまでした。